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Roncus Friulano Collio DOC 2021 di Roncus - Vitigno autoctono, è il vino della tradizione friulana. Vigneti storici in collina conferiscono a questo vino profondità e morbidezza,
un vino dalla struttura setosa che accompagna i migliori piatti.
Zona di produzione:
Nel comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia.
Terreno:
In collina su terreno marnoso.
Metodo produttivo
Vigneti inerbiti a conduzione biologica,
vendemmia manuale a fine settembre.
Uvaggio:
Tocai Friulano 100%
Vigneto storici.
Epoca di vendemmia:
Vigneti inerbiti a conduzione biologica,
vendemmia manuale a fine settembre.
Vinificazione:
Breve macerazione di 4 ore, pigiatura, pulizia statica a freddo, fermentazione spontanea
con lieviti indigeni alla temperatura di 22°, fermentazione malo-lattica svolta completamente.
Maturazione:
Permanenza in botti di rovere da 20 hl per 6 mesi, in acciaio per 2 mesi.
Affinamento:
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in estate.
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