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Roncus Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2022 di Roncùs Azienda Agricola
Vitigno autoctono, tipico delle colline goriziane.
Un vino fresco con una buona acidità, salato e con una bassa gradazione alcolica, mai eccessivamente aromatico.
Un vino da bere con facilità in qualsiasi momento, da solo o in abbinamento.
Zona di produzione:
Nei comuni di Capriva del Friuli e Moraro, in provincia di Gorizia.
In collina su terreno marnoso e in pianura con terreno poco profondo e scheletro abbondante.
Uvaggio:
Ribolla Gialla 100%.
Epoca di vendemmia:
Vigneti inerbiti a conduzione biologica, vendemmia manuale a fine settembre.
Vinificazione:
Breve macerazione di 4 ore, pigiatura, pulizia statica a freddo, fermentazione spontanea
con lieviti indigeni alla temperatura di 22°, fermentazione malo-lattica svolta completamente.
Maturazione:
Permanenza in botti di acciaio sui propri lieviti per 6 mesi.
Affinamento:
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in aprile.
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