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Nipozzano Vecchie Viti Frescobaldi Chianti Rufina Riserva DOCG 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - CHIANTI - Chianti - Riserva

Toscana - Frescobaldi (Marchesi De Frescobaldi) - Codice prodotto: VR0960712


nipozzano-vecchie-viti-chianti-rufina-riserva-docg-2011-di-frescobaldi

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Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva DOCG 2011 di Frescobaldi


Questo vino, storicamente dedicato ai nuovi nati della famiglia Frescobaldi, ha origine dalle più vecchie viti del Castello di Nipozzano, dotate di un profondo apparato radicale. Di grande complessità ed armonia, questa riserva affina per 24 mesi in botti di rovere come da antica tradizione toscana.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

Castello di Nipozzano
ALTIMETRIA: 300 m slm
SUPERFICIE: 20 ha
ESPOSIZIONE: sud-est
TIPOLOGIA SUOLO: alberese, ben drenato, povero di sostanza organica


Uvaggio:

Sangiovese 90%, 10% uve complementari (Malvasia nera, Colorino, Canaiolo)
DENSITÀ IMPIANTI: da 2.500 viti/ha
ALLEVAMENTO: guyot
RESA HA: 35 hl/ha


Epoca di vendemmia:

Manuale, inizio Ottobre


Vinificazione:

in cemento per 13 giorni a temperatura inferiore a 30 °C.


Maturazione:

macerazione per 20 giorni, con rimontaggi frequenti. Fermentazione malolattica svolta immediatamente dopo quella alcolica.


Affinamento:

24 mesi in botti di rovere, 3 mesi in bottiglia


Dati Analitici:

14,5 %


Caratteristiche organolettiche:

Nipozzano Vecchie Viti è di colore rosso rubino, luminoso e brillante. L’attacco olfattivo è di frutta molto matura: spiccano amarena, fragola e lampone. Profumi dolci, di zucchero filato e rosa selvatica, e note di frutta secca quali noce e mallo di noce.
Seguono ricordi speziati come chiodi di garofano e anice stellato, minerale sul finale.
In bocca è persistente e fresco, molto morbido


Abbinamenti:

Esalta egregiamente piatti come la classica ribollita, pappardelle al ragù di cinghiale e cannelloni ripieni di carne e besciamella. Ottimo con secondi di carni rosse al forno e alla griglia.



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