- Müller Thurgau Bottega Vinai Trentino DOC 2021 di Cavit -

Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato con note spiccatamente aromatiche che ricordano la salvia ed il sambuco. Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.

Ottimo con minestre e vellutate di verdure, risotto agli asparagi, ottimo con portate a base di pesce e crostacei..

Zona di produzione:

Valle di Cembra e altre aree collinari del Trentino fra i 450 e 700 m s.l.m., come l’alta Valle dei Laghi.

Uvaggio:

100% Müller Thurgau.

Vinificazione:

Dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene macerato a freddo a contatto con le bucce.

Maturazione:

Il mosto viene separato dalle bucce dopo 6-8 ore per essere fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata.

Affinamento:

Dopo breve affinamento in inox viene imbottigliato a freddo.

Temperatura e modalità di servizio:

10 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato con note spiccatamente aromatiche che ricordano la salvia ed il sambuco. Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.

Abbinamenti:

Minestre e vellutate di verdure, secondi piatti a base di uova, fritto misto di mare.