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GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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VAT 22% not included
- Müller Thurgau Bottega Vinai Trentino DOC 2021 di Cavit -
Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato con note spiccatamente aromatiche che ricordano la salvia ed il sambuco. Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.
Ottimo con minestre e vellutate di verdure, risotto agli asparagi, ottimo con portate a base di pesce e crostacei..
Zona di produzione:
Valle di Cembra e altre aree collinari del Trentino fra i 450 e 700 m s.l.m., come l’alta Valle dei Laghi.
Uvaggio:
100% Müller Thurgau.
Vinificazione:
Dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene macerato a freddo a contatto con le bucce.
Maturazione:
Il mosto viene separato dalle bucce dopo 6-8 ore per essere fermentato in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento:
Dopo breve affinamento in inox viene imbottigliato a freddo.
Temperatura e modalità di servizio:
10 °C
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato con note spiccatamente aromatiche che ricordano la salvia ed il sambuco. Sapore secco, leggero di corpo, piacevolmente fresco e di ottimo carattere.
Abbinamenti:
Minestre e vellutate di verdure, secondi piatti a base di uova, fritto misto di mare.