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Cabernet Sauvignon il Poggiarello Perticato del Novarei Emilia IGT 2010 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - EMILIA o DELL'EMILIA - Cabernet Sauvignon

Emilia Romagna - Il Poggiarello - Codice prodotto: VR022004026


cabernet-sauvignon-perticato-del-novarei-emilia-igt-2010-di-il-poggiarello

1 pz.

€ 13,05 - 10%

€ 11,75


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VAT 22% not included

Q.tà max 5



Cabernet Sauvignon Perticato del Novarei Emilia IGT 2010 di il Poggiarello


E' allevato nel "Perticato del Novarei" dove l'esposizione a Sud e il terreno forte e sassoso gli conferiscono polposità e struttura.
Un'attenta vendemmia, poi una lunga macerazione delle bucce insieme al mosto, l'elevazione del vino in rovere francese per 12 mesi e l'imbottigliamento di un vino potente, caldo e di calibrata speziosità.



Valutazione

2

Riconoscimenti

Annata
Guida
Riconoscimento
Commento

2007
Gambero Rosso
2 bicchieri rossi

2009
Veronelli
2 stelle


Caratteristiche

Zona di produzione:

Terreno: Medio impasto, tendente all'argilloso sassoso
Esposizione: Sud
Sesti d'impianto: 4500 Piante/Ha
Tipi di allevamento della vite e sistemi potatura: Cordone speronato (h. 1 mt.)


Uvaggio:

90% Cabernet Sauvignon (clone 337), 10% Merlot
Resa Ha: 50 Q.li


Vinificazione:

Dopo la pigiatura viene effettuata la macerazione per 10 giorni con rimontaggi giornalieri.


Maturazione:

Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 25-28 °C.
Fermentazione malolattica svolta prima dell'inverno.


Dati Analitici:

13,5% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

18 °C


Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino fitto, sapore autorevole, pieno, alimentato dalla forza dei tannini ed ammorbidito al tempo stesso dal frutto e dall'estratto, profumo raffinato e ben calibrata la fusione tra il frutto e la tipica nota animale del vitigno bordolese.


Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.



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