- Schiava Gentile Bottega Vinai Valdadige DOC 2021 di Cavit -

Esclusivamente riservata alla ristorazione e alle enoteche, la linea Bottega Vinai offre un panorama completo dei vini della regione, tutti rigorosamente D.O.C., con due eccellenze che si fregiano della denominazione Trentino Superiore: Müller Thurgau Zeveri e Marzemino Vaioni.

Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi.

Colore rosato vivo e brillante, profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d’alcole, gusto secco, con sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla. Adatto in qualsiasi occasione, si apprezza maggiormente se bevuto giovane.

Zona di produzione:

Le colline della Valle dei Laghi.

Uvaggio:

100% Schiava Gentile.

Vinificazione:

Dopo un’accurata scelta, le uve vengono pigiate e vinificate in rosato a temperatura controllata.

Maturazione:

Segue un breve affinamento in serbatoi di acciaio inox per conservarne la fragranza e freschezza prima dell’imbottigliamento a freddo.

Temperatura e modalità di servizio:

14 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosato vivo e brillante, profumo fragrante e timbro fruttato, corpo tenero, leggero d’alcole, gusto secco, con sottofondo piacevolmente amarognolo, di mandorla. Adatto in qualsiasi occasione, si apprezza maggiormente se bevuto giovane.

Abbinamenti:

Primi piatti con verdure, zuppe di pesce, coniglio alla cacciatora, formaggi molli.