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San Clemente Zaccagnini Bianco D'Abruzzo DOC 2013 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - Abruzzo - Bianco

Abruzzo - Zaccagnini - Codice prodotto: VB024601854


san-clemente-trebbiano-dabruzzo-2011

1 pz.

€ 11,89 - 10%

€ 10,70


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Q.tà max 5



- San Clemente Bianco D'Abruzzo DOC 2013 di Zaccagnini - da Uve Passerina, Pecorino, Trebbiano, Chardonnay, Equilibrato, ha un finale giocato su note di mandorla amara

Dorato brilliante, denso, di buona persistenza.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Abruzzo
comune di Bolognano, c.da Fontanile - esposizione a Sud


Uvaggio:

Trebbiano d’Abruzzo 100%
Da uve Trebbiano d'Abruzzo selezionate da vecchi vigneri.
Sistema di allevamento: filare


Epoca di vendemmia:

manuale seguendo le curve di maturazione
Dopo la pressatura sottouvoto il vino viene posto in barriques nuove dove avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento sui propri lieviti.


Vinificazione:

pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore;
illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione
della sola frazione limpida in barriques di rovere francese, nuove al 100%


Maturazione:

ultimata la fermentazione alcolica e malolattica, il vino resta ad affinarsi in barriques per ulteriori 8 mesi


Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,5%


Invecchiamento:

in commercio l’estate dopo la vendemmia; può affinarsi in bottiglia per altri 5 anni


Temperatura e modalità di servizio:

14°C


Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo brillante, bouquet complesso,
profumo tostato e vanigliato, che si fonde in maniera armonica con l’aroma primario del vitigno;
Al palato rivela tutta la sua stoffa, con corpo elegante e pieno, in cui la componente aromatica del vitigno risulta ben equilibrata con il gusto del legno


Abbinamenti:

Filetti di rombo alle verdure.



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