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Mollis Merlot Ritterhof Alto Adige Riserva DOC 2018 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Merlot - Riserva

Trentino Alto Adige - Ritterhof - Codice prodotto: VR016908374


Mollis Ritterhof Crescendo Merlot Riserva DOC 2010 _bis

1 pz.

€ 14,97

da 4 pz.

€ 14,43

da 6 pz.

€ 13,90


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IVA 22% esclusa


VAT 22% not included

Q.tà max 6



- Mollis Crescendo Merlot Riserva DOC 2010 di Ritterhof - MOLLIS - Il delicato.

Un adulatore dei sensi. L’armonia tra le uve dà vita a un’eleganza che questo vino sa esprimere con leggerezza ricercata.

Uve selezionate e curati affinamenti in botte conferiscono un´ impronta particolare: un colore rosso rubino intenso e scuro, note di more e lamponi; nel gusto pieno, un carattere pregiato e robusto.

Il Merlot eccelle per il suo colore rosso rubino scuro e intenso. Il suo bouquet è fruttato e ricco di sfumature delicate di more e lamponi. Al palato il Merlot sprigiona una delicata struttura tanninica ed un retrogusto morbido ma molto persistente: un vino ideale per gli amanti del Merlot.

Un vino per intenditori! Si consiglia con carne rossa alla griglia e formaggi stagionati.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Zona di Perlhof Leitach e Termeno

Le viti di questo Merlot crescono a Coste e a Termeno, a 450 – 500 metri sul livello del mare. Le uve coltivate a guyot maturano in queste aree, su terreni sabbiosi d’origine porfidica che trattengono il calore.


Uvaggio:

Merlot 100%


Epoca di vendemmia:

La vendemmia, viene effettuata a mano, da inizio a metà ottobre in piena maturazione delle uve, dalle quali si ricavano 50 ettolitri di vino per ettaro.


Vinificazione:

La consegna alla cantina avviene in casse d’uva da 220kg. Le uve vengono pigiadiraspate e fatte fermentare ad una temperatura di 28°C per circa 10 giorni. Attraverso una delicata pigiatura delle bucce e un attento travaso del mosto, il contatto con le bucce viene mantenuto il più a lungo possibile per ottenere un’ottima cessione dei pigmenti colorati e del sapore. L’affinamento avviene per 12 mesi in piccole botti francesi di legno di quercia e la maturazione successiva per ulteriori 6 mesi in bottiglia.


Maturazione:

14 mesi in barrique e botte grande


Affinamento:

5 mesi in bottiglia


Dati Analitici:

- alcool:    Vol.    13,5%
- estratto secco totale:    g/l    30,0
- aciditá  totale:    g/l    5,1
- zuccheri anteinversione:    g/l    2,5


Invecchiamento:

5 - 8 anni


Temperatura e modalità di servizio:

18 - 20° C


Caratteristiche organolettiche:

un colore rosso rubino intenso e scuro, note di more e lamponi; nel gusto pieno, un carattere pregiato e robusto


Abbinamenti:

Questo Merlot MOLLIS si abbina perfettamente alle carni rosse, piatti alla griglia e varietà di formaggi stagionati.



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