- Malandrino Cerasuolo D'Abruzzo DOC 2019 di Cataldi Madonna -

Il Cerasuolo, rosato frutto della vinifcazione in bianco di uve Montepulciano, è una tipologia di vino tradizionalmente diffusa in Abruzzo.

Rosato da uve Montepulciano dal colore brillante e allegro. Il naso è subito colpito dai profumi intensi di frutta rossa, quindi campeggia la fragola, infine la tipica nota di mandorla. In bocca è una festa di freschezza. Un'interpretazione del Cerasuolo facile e interessante, contrassegnata dalla nettezza e da un finale fiorito assai persistente. Un rosato da tutto pasto, perfetto per accompagnare piatti al pomodoro e fritture.

Zona di produzione:

Abruzzo

Località Macerone: pergola del 1970 a 380 metri s.l.m., densità 1500 ceppi/ha, produzione 90 q.li/ha.

Uvaggio:

Montepulciano d'Abruzzo
terreno: argilloso, calcareo, tendenzialmente sciolto, ricco di scheletro
densità d'impianto: 2.000 ceppi/ha
produzione: 80-90 q.li/ha

Vinificazione:

una parte dell’uva è sottoposta a operazioni di criomacerazione, la vinificazione avviene a temperature controllate tra i 15 – 18 C°, il prodotto resta a contatto con le fecce fini dopo la fine della fermentazione alcolica.

Temperatura e modalità di servizio:

12°/14°

Caratteristiche organolettiche:

È uno dei classici dell’azienda. Da uve Montepulciano dal colore ciliegia (cerasa), brillante e allegro. Viene prodotto seguendo la procedura messa a punto con il Piè delle vigne.
Impressiona la freschezza e la persistenza.
Naso: profumi di frutta rossa, fragola e mandorla. Un’interpretazione del Cerasuolo che sa parlare con chi lo beve. Un rosa da tutto pasto, perfetto per accompagnare piatti al pomodoro e fritture.

Abbinamenti:

data la struttura e la fresca vena sgrassante va gustato con salumi, primi piatti della cucina regionale, primi piatti con pomodoro, pizza, piatti a base di maiale