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La Passerina IGT Colli Aprutini 2016 di San Lorenzo
Giallo paglierino, profumo intenso e delicato, di fiori bianchi, mandorla e frutta fresca. In bocca si presenta fresco, avvolgente, con deliziose note minerali che lo rendono unico nel suo genere. Morbido e persistente in bocca.
Zona di produzione:
ABRUZZO;
Castilenti –Te-
Altitudine: 250/300 metri s. l. m.
Uvaggio:
Resa ettaro: 80 Hl
Sist. allev.: Guyot
Dens. impianto: 5000 piante per ettaro
Epoca di vendemmia:
Settembre
Vinificazione:
Pigiatura, criomacerazione del pigiato, pressatura soffice, fermentazione del mosto a bassa temperatura per enfatizzare i profumi varietali.
Maturazione:
Tank di acciaio inox
Affinamento:
In bottiglia, negli appositi locali climatizzati
Dati Analitici:
13%vol
Invecchiamento:
2/3 anni
Temperatura e modalità di servizio:
10/11 °C
Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino, profumo intenso e delicato, di fiori bianchi, mandorla e frutta fresca. In bocca si presenta fresco, avvolgente, con deliziose note minerali che lo rendono unico nel suo genere. Morbido e persistente in bocca.
Abbinamenti:
Ottimo come aperitivo, accompagna primi e secondi, carni bianche e formaggi giovani.
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