- Freccianera Brut Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2019 di Fratelli Berlucchi  - MAGNUM in ASTUCCIO - SILVER MEDAL DECANTER WORLD WINE AWARDS 2025

Freccianera Brut è un millesimato sontuoso, importante, ma anche fresco ed elegante. E’ prodotto da una selezione di grappoli di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco nei vigneti di proprietà, e resta sui lieviti almeno 30 mesi. Al palato presenta una mineralità spiccata che si integra con le note agrumate di bergamotto e chinotto e con le note tostate della lunga lievitazione in bottiglia. Il perlage crea stupore per persistenza e numerosità delle bollicine.

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, perlage minuto e persistente.
Al naso mostra un bouquet agile e fresco (sentore di lieviti).
In bocca rimane secco, gradevole sulla lieve provocazione amarognola, nerbo e stoffa avvertiti, brillante.

Zona di produzione:

vigneti di proprietà della Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo.

Esposizione e altitudine vigneti: Sud / Sud-Est; 250 m.s.l.m., nel cuore dell’anfiteatro morenico.

Superficie: Da una selezione delle migliori parcelle di Chardonnay e Pinot Bianco
e dei 5 ettari di Pinot Nero.

Tipologia e conformazione suolo: Origine morenica, IIIa era glaciale, suolo calcareo sabbioso. Inerbimento controllato superficiale.

Microclima: Sub-alpino/Mediterraneo; vicinanza del Lago d’Iseo. Giovamento della termoregolazione invernale del lago e delle brezze estive provenienti dall’Alta Valle Camonica.

Uvaggio:

Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco, da vigneti di proprietà della Famiglia in Borgonato di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d’Iseo.

Resa per ettaro: 90 q.li

Epoca di vendemmia:

Raccolta manuale in cassette.

Vinificazione:

Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Vinificazione parcellare. Prima fermentazione in serbatoi in acciaio inox. Terminata la prima fase tumultuosa della fermentazione, una parte della massa conclude la fermentazione in tonneaux da 500 litri di rovere francese. Lunga permanenza sulle fecce fini con frequenti rimontaggi (in vasca) e batonnage (in tonneau). Assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

Maturazione:

Minimo 30 mesi sui lieviti.

Affinamento:

Dégorgement e 2-3 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

Dati Analitici:

12,50 %Vol

Zuccheri: 3,5 gr./lt.

Temperatura e modalità di servizio:

8° C;
Gradisce essere servito e subito riposto nel secchiello contenente acqua e ghiaccio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Profumo: connubio
perfetto tra eleganza dello Chardonnay, ricchezza del Pinot Bianco e
vigore del Pinot Nero; agrumato, eccezionalmente elegante con fresca
nota minerale. Gusto: croccante e sapido; ricco.

Abbinamenti:

Antipasti in genere, primi piatti delicati, ottimo con il pesce di mare. Intrigante a tutto pasto, ideale anche con piatti particolarmente gustosi. Abbinamento perfetto: linguine vongole e bottarga