Kleinstein Gewurztraminer Sudtirol Ato Adige DOC 2021 di Cantina Bolzano

La Linea dei Masi rappresenta l´unione perfetta tra vitigno, territorio e microclima. La scelta della varietà adatta al terreno e al microclima, da vita a vini tipici, caratteriali e complessi.
Il Gewürztraminer Kleinstein è un vino di grande struttura e complessità, abbinabile a piatti speziati della cucina europea e asiatica nonché vino da "meditazione"

Zona di produzione:

caldi e ripidi pendii porfirici del maso Kleinstein a Signato sul Renon (Bolzano), a 650 m s.l.m.

Uvaggio:

Gewürztraminer

Epoca di vendemmia:

da fine settembre a inizio ottobre

Vinificazione:

breve macerazione, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio

Dati Analitici:

Alcol*:  15,5* %vol
Zuccheri residui*:  6,8* g/l

Temperatura e modalità di servizio:

11-13 °C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Sentore: aromatico, bouquet di note floreali con petali di rose e garofano, note fruttate di litchi, pompelmo e frutti esotici, leggero profumo di miele
Sapore: intenso e complesso, speziato, leggero retrogusto dolce

Abbinamenti:

con crostacei, pietanze speziate della cucina asiatica o europea, formaggi semi stagionati, speck