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- Friulano del Presidente Riserva Collio DOC 2008 di Villa Russiz -
Un vino di colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli, fine e delicato con tipico sapore di mandorla amara, rotondo, con tenore di acidità leggermente inferiore agli altri vini.
Zona di produzione:
Vigneti ubicati sulle colline attorno al centro aziendale con esposizione prevalentemente a sud su terreno interamente marnoso.
Uvaggio:
100% Tocai Friulano
Epoca di vendemmia:
29 settembre 2008
Vinificazione:
Le uve intere vengono macerate per 12 ore nella pressa pneumatica, poi il mosto, dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata e circa 30% viene fermentato in legno. Il vino rimane sulle fecce per almeno 8 mesi, assemblato e quindi imbottigliato dopo 12 mesi dalla vendemmia.
Dati Analitici:
Gradazione: 14.10°
Acidità: 5,5‰
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo: fine e delicato
Gusto: mandorla amara, rotondo
Abbinamenti:
Adatto per antipasti, minestre, primi piatti (pasta e risotti), pesce (in particolare crostacei).
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