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Dedicato Viognier Sicilia IGT 2004 di Miceli 75 cl. - a pz

Bianchi - IGT - SICILIA - Viognier

Sicilia - Miceli - Codice prodotto: VB015701939


dedicato-sicilia-viognier-2004

1 pz.

€ 20,01

Esaurito

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- Dedicato Viognier Sicilia IGT 2004 di Miceli -

E' prodotto con una varietà di uve alloctone a bacca bianca nei vigneti di Contrada Dimina a Castelvetrano. Questi vigneti sono stati concepiti per la coltivazione di uve di grande qualità, atte ad eprimere nel vino grande naturalezza nelle sensazioni gusto-olfattive.
Questa produzione limitata di sole 5.780 bottiglie, è dedicata a Ignazio Miceli, fondatore dell'azienda, che volle dimostrare ai cultori del vino nel mondo che la Sicilia è terra di grandi vini.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari.


Uvaggio:

Viognier 100%
Sistema d’allevamento: Spalliera


Epoca di vendemmia:

a fine agosto 2002.


Vinificazione:

Tradizionale in bianco, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 14-16° C. Utilizzo di lieviti selezionati.


Maturazione:

un anno in barriques di rovere da 300 litri.


Affinamento:

In vasca d'acciaio inox per 6 mesi


Dati Analitici:

Gradazione: 13% Vol.
Acidità titolabile: 3,9 g/l
pH: 3,6
Zuccheri residui: 3 g/l


Invecchiamento:

8 anni
Conservazione: Orizzontalmente a 10°-12° C


Temperatura e modalità di servizio:

12°-14° C


Caratteristiche organolettiche:

Aspetto visivo: Luminoso color oro;
Olfatto: Potenti toni di frutta gialla matura, gelsomino, burro e note metalliche;
Gusto: Molto sapido, concentrato e salino.


Abbinamenti:

Con piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare in genere, con antipasti e con formaggi a pasta tenera.



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