- Vigna Monticchio Rubesco Torgiano Rosso Riserva DOCG 2017 di Lungarotti -

Elegante e di solida struttura, ha colore rubino profondo e profumo complesso che ricorda la marasca e la mora, delicati richiami alla violetta e leggere note mentolate e finale speziato. Di grande concentrazione, fruttato e leggermente balsamico, ha tannino morbido e vellutato, finale lungo e persistente.

DOCG dal 1990, con riconoscimento retroattivo a partire dalla vendemmia 1983; è un grande classico che negli ultimi anni si presenta con nuovo vigore, sempre parlando l’elegante linguaggio di equilibrio e armonia. Rubesco è un marchio di fantasia, derivante dal verbo latino rubescere, arrossire: un significato perciò gioioso. In etichetta un bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la più bella fontana di piazza del XIII sec.

Focus: selezione particolare del Rubesco proveniente sin dalla sua prima vendemmia nel 1964 da Vigna Monticchio, e` il vino bandiera di Lungarotti nel mondo. Considerato tra i migliori rossi italiani, questo vino e` una profonda espressione dell’Umbria, delle sue colline, della sua gente con un equilibrio unico tra potenza ed eleganza. E’ prodotto solo nelle migliori annate.
Curiosita`: Rubesco e` un marchio Lungarotti che deriva dal latino rubescere, arrossire (di gioia).
Etichetta: bassorilievo raffigurante la vendemmia, particolare della Fontana Maggiore di Perugia, la piu` bella fontana di piazza del XIII secolo.

Zona di produzione:

Umbria - comune di Torgiano, 4.500 ceppi/ha; resa: ql 60/ha
Vigneto: “Monticchio”, situato in collina a 300 m s.l.m., esposto ad Ovest
la Vigna Monticchio si trova sulla collina di Brufa;
caratterizzata da una notevole variabilità pedologica; si
stratificano delle frange argillose alternate a frange sabbiose,
queste ultime più frequenti nella medio-bassa collina

Uvaggio:

Sangiovese 70% e Canajolo 30% raccolte in ottobre.
Doppio cordone speronato;

Epoca di vendemmia:

vendemmiate in ottobre

Vinificazione:

Fermentato in acciaio con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni, maturato un anno in barrique e affinato vari anni in bottiglia.

Maturazione:

In botti e botticelle di rovere per circa 12 mesi.

Affinamento:

dopo leggera filtrazione, 4 anni in bottiglia

Dati Analitici:

13,5 % Vol.

Invecchiamento:

servire a 16°-18°C. Data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondita` e l’eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita che puo` tranquillamente superare i 50 anni.

Temperatura e modalità di servizio:

Data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione del vino per apprezzare in pieno la rotondità.
Servire a 16-18°C in calice ampio

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Profumo: elegante e complesso, ricorda la visciola; delicati richiami alla violetta e raffinati sentori boise´ (cacao, caffe`); finale speziato di pepe e chiodi di garofano.
Gusto: sin dall’attacco e` profondo, armonico e ben equilibrato nella struttura; presenta un frutto complesso e leggermente balsamico; la trama del tannino e` avvolgente, dai richiami di liquirizia, confettura e un finale lungo che preannuncia una delicata mineralita` e una chiusura speziata.

Abbinamenti:

piatti di raffinata cucina internazionale, filetto al pepe con senape giapponese, piccione al tartufo nero, arrosto di bue con wasabi, anatra alla pechinese, faraona alla ghiotta, formaggi stagionati.