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Tullio Zamò Pinot Bianco le Vigne Di Zamò Colli Orientali Del Friuli DOC 2012 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - COLLI ORIENTALI DEL FRIULI - Friulano

Friuli Venezia Giulia - Le Vigne di Zamò - Codice prodotto: VB050405360


tullio-zamo-pinot-bianco-colli-orientali-del-friuli-doc-2012-di-le-vigne-di-zamo

1 pz.

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Q.tà max 5



Tullio Zamò Pinot Bianco Colli Orientali Del Friuli DOC 2012 di le Vigne Di Zamò

 

Dal colore giallo oro intenso. Al naso un cocktail di sensazioni giocate tra la frutta matura, la vaniglia e le spezie che interagiscono tra di loro creando un effetto avvolgente e di grande piacevolezza senza che nessuna prevalga. Sul palato si diffonde un gusto profondo di frutta esotica, vaniglia e spezie.



Valutazione

5


Caratteristiche

Uvaggio:

100% Pinot Bianco


Epoca di vendemmia:

A mano in cassetta, prima settimana di settembre


Vinificazione:

Il 50% delle uve viene pressato direttamente,e il mosto inizia la fermentazione in acciaio per poi terminarla in barriques .L’altro 50% viene macerato staticamente a freddo per una notte prima di essere pressato, poi come il precedente inizia la fermentazione in inox e viene travasato in barriques dopo la fermentazione tumultuosa.
Le barriques nuove al 50%, il batonage e la malolattica parziale, affinano il vino per 10 mesi prima dell’imbottigliamento.


Dati Analitici:

Gradazione - 14,5 %


Temperatura e modalità di servizio:

15 °C


Caratteristiche organolettiche:

Si presenta di un colore giallo dorato carico e brillante. Al naso si percepisce la sua importanza per la complessità dei profumi che rievoca: dalla frutta tropicale matura, agli agrumi, alla pasta di mandorle avvolgendo le sensazioni olfattive e predisponendo il palato alla ricezione di una miriade di sensazioni. Rotondo, senza spigoli, segoso, propone con grande forza il gusto di mela golden e di frutta esotica.


Abbinamenti:

Si abbina piacevolmente ai primi piatti di gusto molto intenso ed ai secondi di pesce, funghi o carni bianche. Si rivela interessante l’abbinamento con le elaborazioni di cucina a base di legumi. Ottimo compagni per tutti i piatti con il baccalà o stoccafisso.



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