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Trevigne Barbera d'Alba Clerico Domenico DOC 2015 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - BARBERA D'ALBA - Barbera

Piemonte - Clerico Domenico - Codice prodotto: VR02810989


trevigne-barbera-dalba-2007

4 pz.

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Trevigne Barbera d'Alba DOC 2015 di Clerico Domenico


Cupa e concentratissima, questa Barbera di Domenico Clerico si dispone nel bicchiere densa e quasi impenetrabile; la "cupezza", strano a dirsi, si rivela anche nell'olfazione, dove il vino stenta a delinearsi con nitidezza e predilige lunga ossigenazione per aprirsi un po': se la qualità olfattiva non può che definirsi fine l'intensità aromatica si fa prepotente per poco tempo poi sfuma, mentre la persistenza non è ancora ottimale ed è giocata principalmente sulla confettura di more, sulla china, sulla grafite e solo in fondo sui sentori "dolci" di amarena e tabacco.
Ma è sicuramente al palato che questo vino, tutto sommato non facile, gioca le sue carte migliori, che sono la concentrazione e la potenza. Irruento e travolgente, mostra una massa tannica di qualità che ben sorregge la struttura e che viene equilibrata da una componente polifenolica importante. In bocca si apprezzano appieno l'intensità e la lunghezza, che ci lascia con sensazioni morbide e molto calde, mentre assai più riconoscibile è il frutto rispetto a quanto si apprende al naso, perché qui si spande cremoso e dolce.
Attualmente è abbastanza equilibrato e abbastanza armonico: le varie componenti sono soggiogate dalla potenza e dalla alcoolicità ed il frutto, seppure abbia già assorbito il contributo del rovere, non riesce a donare ancora un quadro dolce e chiaro d'insieme come solitamente nei (grandi) vini di Clerico accade.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Langhe, Monforte d'Alba, Tipo del terreno: Marne tufacee e argillose;
Esposizione: Nord-Ovest a m. 350 slm


Uvaggio:

Cru:Trevigne; Barbera - 100%


Epoca di vendemmia:

Intorno all'ultima decade di Settembre, raccolto a mano.


Vinificazione:

In rosso, macerazione in rotomaceratori di acciaio a temperatura controllata per 10-14 giorni, ad una temperatura di 29-32°. Livieti impiegati sono autoctoni.
Fermentazione malolattica svolta.
Nesssuna operazione enologica volta alla stabilizzazione del prodotto.


Maturazione:

invecchiamento in piccoli fusti nuove 70%), 30% un passaggio per 12-16 mesi.


Affinamento:

Affinamento in bottiglia 6 mesi.


Dati Analitici:

14,5%


Invecchiamento:

Lungo invecchiamento


Temperatura e modalità di servizio:

18°C


Caratteristiche organolettiche:

Profumo: profondo, caldo ed importante con mora, spezie
Gusto: pieno e buon equilibrio


Abbinamenti:

Da tutto pasto, primi piatti, salumi. Provatelo con Civet di lepre o "lepre alla vignarola"



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