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TOREN Cabernet Sauvignon Riserva Tiefenbrunner Alto Adige DOC 2015 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ALTO ADIGE - SUDTIROL o SUDTIROLER - Cabernet Sauvignon - Riserva

Trentino Alto Adige - Tiefenbrunner - Codice prodotto: VR018107142


toren-cabernet-sauvignon-riserva-tiefenbrunner-alto-adige-doc-2015

1 pz.

€ 77,00

da 4 pz.

€ 74,25

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€ 71,50


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- TOREN Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2015 di Tiefenbrunner - Vigna TOREN – Il Cabernet Sauvignon radicato a Niclara  - Il terreno ad alto tenore sabbioso si distingue per l’elevata presenza di ciottoli calcarei. La sabbia fa si` che il terreno si riscaldi velocemente che cede poi alle viti, nelle ore notturne, il caldo accumulato durante il giorno. Le radici arrivano agli strati piu` profondi, il che favorisce una buona maturazione degli acini. Il terreno calcareo sostiene la formazione di note intense di frutti di bosco.
Il nostro TOREN Cabernet Sauvignon Riserva Selection VIGNA è un vino dal colore rosso granato scuro, vigoroso, equilibrato e finemente strutturato. Il suo bouquet complesso stupisce inizialmente per i suoi sentori speziati di tabacco che poi lasciano spazio a sfumature fruttate di ribes nero e mirtillo rosso. Ha un’acidità fresca e decisa, impreziosita da tannini maturi e morbidi che, dopo aver espresso la propria intensità al palato, permangono a lungo nel retrogusto.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Ubicazione del vigneto: Niclara, frazione di Cortaccia sulla Strada del Vino
Altitudine s.l.m.: ca. 300 m
Estension del vigneto: 0,6 ha
Il vigneto si estende dai 270 ai 320 metri di quota a nord di Niclara, avvolgendosi a semicerchio attorno al rudere del castello di Linticlar. Il terreno molto ripido e l’orientamento a sud favoriscono un clima molto soleggiato, secco e torrido.

Le caratteristiche del suolo: Questo terreno ad alto tenore sabbioso si distingue per l’elevata presenza di ciottoli calcarei. La sabbia fa sì che il terreno si riscaldi velocemente che cede poi alle viti, nelle ore notturne, il caldo accumulato durante il giorno. Le radici arrivano agli strati più profondi, il che favorisce una buona maturazione degli acini a prescindere dall’andamento climatico.

Gli effetti del suolo sul vino: Questo terreno garantisce alle viti un apporto ottimale di sostanze nutritive, rendendo il Cabernet Sauvignon riserva TOREN un vino equilibrato e di grande struttura, ricco di tannini e impreziosito da note intense di frutti di bosco, accentuate dal terreno calcareo.


Uvaggio:

100 % Cabernet Sauvignon

Spalliera/potatura a cordone speronato
9.000 ceppi/ettaro
Primo anno d‘impianto: 1987


Epoca di vendemmia:

Le uve di Cabernet Sauvignon vendemmiate in questo vigneto sono vinificate
come “riserva TOREN” solo nelle annate climaticamente ottimali ed al raggiungimento della piena maturazione.


Vinificazione:

Dopo la vendemmia si esegue una diraspatura accurata eliminando le parti verdi. La fermentazione alcolica avviene durante una macerazione di tre settimane


Maturazione:

dopodiché il vino invecchia per un anno in barrique dove si compie la fermentazione
malolattica. Poi si chiarifica per sei mesi in cisterne prima di essere imbottigliato per invecchiare altri due anni in bottiglia


Dati Analitici:

Alcool = 14 %vol
Acidità = 5,4 g/litro
Zuccheri = 0,6 g/litro


Invecchiamento:

Potenziale di invecchiamento: più di 30 anni


Temperatura e modalità di servizio:

17 – 18 °C


Caratteristiche organolettiche:

Il nostro TOREN Cabernet Sauvignon Riserva Selection VIGNA è un vino dal colore rosso granato scuro, vigoroso, equilibrato e finemente strutturato. Il suo bouquet complesso stupisce inizialmente per i suoi sentori speziati di tabacco che poi lasciano spazio a sfumature fruttate di ribes nero e mirtillo rosso. Ha un’acidità fresca e decisa, impreziosita da tannini maturi e morbidi che, dopo aver espresso la propria intensità al palato, permangono a lungo nel retrogusto.


Abbinamenti:

Piatti di cacciagione, costate e roastbeef, formaggi stagionati



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