- Titolo Aglianico del Vulture DOC 2013 di Elena Fucci -

Se questa è la modernità del vino, noi diciamo viva la modernità.
Ma soprattuto diciamo viva il Titolo'06 della famiglia Fucci. Il secondo Tre Bicchieri consecutivo è forse uno dei meno sorprendenti di quest'anno: fin dai primi assaggi il Titolo '06 prometteva grandi cose evidenziando una potenza fuori scala, deflagrante ma mai fuori controllo, annunciata da un primo flusso di ciliegia nera, liquirizia, pepe nero, foglie di mirto.

Zona di produzione:

Sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della
zona di produzione dell’Aglianico.

Uvaggio:

Aglianico 100%

Epoca di vendemmia:

Fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l’uso di piccole cassette.

Vinificazione:

Pigiatura con diraspatura. Tradizionale fermentazione in rosso
con temperatura non superiore ai 28°- 30°.

Maturazione:

in barriques nuove per almeno 12 mesi.

Affinamento:

Affinamento in bottiglia per 8/10 mesi prima di avviarsi al mercato.

Dati Analitici:

14%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso con spiccati rilessi granati.
Profumo: ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo, con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e di confettura di frutta, ribes e rosmarino, tabacco e cannella con leggeri accenni di vaniglia.
Gusto: secco, caldo, di ampia struttura e lunga persistenza aromatica. Vino di spiccata personalità , ancora assai giovane e destinato ad un grande futuro.

Abbinamenti:

"Pignata" di carni miste con cubetti di polenta aromatizzata al tartuffo.