-  Tefra Etna Rosato DOC Tenuta Tascante Tasca D'Almerita 2020 -

Il Nerello Mascalese etneo, grazie al suo colore scarico e brillante, storicamente si presta a produrre vini rosati di qualità. Da una parcella di una vigna in Contrada Rampante, nasce Tefra – dal greco “cenere” -l’insieme dei materiali piroclastici generati da un’eruzione vulcanica. Al naso è delicato e netto, fedele al Nerello Mascalese; in bocca molto dinamico, grazie alla sua freschezza e sapidità.

Zona di produzione:

Versante Nord del vulcano Etna - contrada Rampante, Castiglione di Sicilia CT.

Terreni: Terrazze su sedimenti vulcanici
• Anno d’impianto: 2000
• Altitudine: 740 m s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: nord
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densita` di ceppi per ha: 4.250
• Resa quintali di uva per ha: 59,20 q.li

Uvaggio:

Nerello Mascalese

Epoca di vendemmia:

6 Ottobre 2019

Vinificazione:

Fermentazione: Pressatura diretta degli acini e fermentazione in bianco del
mosto fiore
• Temperatura di fermentazione: 16/18°C
• Durata della fermentazione: 12 giorni
• Fermentazione malolattica: non svolta

Maturazione:

Affinamento: In vasca d’acciaio alla presenza delle fecce fini.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,25 - AT 6,92 g/l - ZR 0,7 g/ll - ET 21.1 g/l

Caratteristiche organolettiche:

Al naso e` delicato e netto, fedele al Nerello Mascalese; in bocca molto dinamico, grazie alla sua freschezza e sapidita`.