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- Surì di Mù Barbera d'Alba DOC 2021 di Icardi. -
Come sempre, vini inconfondibili, fruibili sin da subito, quest'anno ancora più sensibili al registro dell'eleganza...
Il Surì di mù prende il nome dal nostro vigneto dei gelsi (“mù”, in piemontese) in Neive.
Zona di produzione:
Piemonte
Cascina San Lazzaro, Castiglione Tinella, Piemonte.
Uvaggio:
100% Barbera.
Vinificazione:
Vinificazione Pigiatura soffice, lunga fermentazione e macerazione a contatto con le bucce con temperatura controllata a 32° C
Affinamento:
Affinamento In legno
Dati Analitici:
13 - 14%
Temperatura e modalità di servizio:
Da servire a una temperatura di circa 18°C.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei, toni granati con l’invecchiamento
Profumo: intenso, elegante, giustamente speziato dalla permanenza in legno
Sapore: pieno, corposo, armonico ed equilibrato
Abbinamenti:
Zuppe di verdure, pasta, formaggi.
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