- Soul Franciacorta Satèn Spumante Millesimato DOCG 2015 di Contadi Castaldi - chardonnay 100%

Derivato dal concetto francese di “Blanc de blanc” (vino prodotto unicamente con uve a bacca bianca) e di “Crémant” (bollicine prodotte minor pressione, tale da rendere la spuma molto soffice ed abbondante) questa tipologia di bollicine, dal gusto leggero, fresco e delicato, è stata adottata dal Consorzio Vini Franciacorta negli anni ’80 con il nome di “Satèn”, ad indicare la setosità del gusto e la freschezza delle note sensoriali. Contadi Castaldi, azienda del gruppo Terra Moretti, ha fatto del Satèn un vero e proprio stile aziendale raggiungendo più del 15% della produzione totale di Satèn della Franciacorta, coperta dagli attuali 80 produttori.
Il Soul Satèn, nella vendemmia 2000, compendia tutti i tratti distintivi della tipologia Satèn: armonia e finezza in anima setosa e vellutata.

Il logo e la forma della bottiglia Soul Satèn 2000, che verrà presentata a Vinitaly intendono riaffermare il valore di un percorso aziendale innovativo.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Maturazione:

6 mesi sui lieviti

Dati Analitici:

12,5%

Caratteristiche organolettiche:

Colore: dorato smagliante
Profumo: frutta tropicale, nocciola e pane appena sfornato
Gusto: generosa struttura; finale simmetrico e appagante

Abbinamenti:

Ravioli all'astice