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Serra della Contessa Benanti Etna Cru Rosso DOC 2011 75 cl. - a pz

Rossi - DOC - ETNA - Nerello Mascalese

Sicilia - Benanti - Codice prodotto: VR040402049


serra-della-contessa-etna-cru-2004

1 pz.

€ 24,65

Esaurito

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- Serra della Contessa Etna Cru Rosso DOC 2011 di Benanti -

Il nome Serra della Contessa compare per la prima volta su un documento notarile redatto in latino e risalente all’anno 1474.

Rigoroso e profondo l'Etna Rosso Serra della Contessa, rubino limpido, dai profumi austeri ma affascinanti di etereo, intenso, con sfumature di more selvatiche, pesca, legno nobile.
Bocca seducente per potenza, decisa e strutturata, pieno, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Monte Serra, il cono vulcanico alla quota più bassa nel versante est dell’Etna nel Comune di Viagrande (Ct).
Altitudine: 500 m slm.
Clima: è quello di alta collina, con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte.
Terreno: sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione sub acida.


Uvaggio:

Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Nerello Mascalese (Negrello) allevato ad alberello. Nella zona etnea è il vitigno principale. Ha grappolo medio, compatto. Acino di media grandezza, buccia di colore blu chiaro, molto pruinosa, di sapore dolce, molto tannico. Nerello Cappuccio o Mantellato allevato ad alberello. Si ignora quale sia il luogo di origine.
Ha grappolo medio, corto, compatto. Acino medio, buccia di colore blunero, di sapore dolce, poco tannico.
Densità d’impianto: circa 8.000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 55 q.li.
Età di vigneti: 100 anni, in parte, con viti franco di piede.


Vinificazione:

le uve, vendemmiate a fine settembre, vengono vinificate in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce in tini di rovere da 52 ettolitri.


Maturazione:

dopo la malolattica, il vino viene travasato in piccole botti da 225 litri dove rimane per oltre un anno.


Affinamento:

in bottiglia per almeno 12 mesi.


Dati Analitici:

13,5% vol.


Invecchiamento:

si giova di una lunga permanenza in bottiglia, diventando più austero e maturo dopo 4-5 anni dalla vendemmia.


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C. Servire in calici adatti a vini rossi di corpo


Caratteristiche organolettiche:

- colore: rosso, rubino carico
- odore: etereo, intenso, con sfumature di more selvatiche, pesca, legno nobile
- sapore: pieno, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.


Abbinamenti:

si abbina ottimamente con la selvaggina, con carni e salse elaborate e con formaggi stagionati.



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