Santa Cristina Umbria Bianco IGT 2012 di Antinori

Il "classico" Santa Cristina, nato nel 1946 a 60 anni dall'uscita della prima annata trova la sua "casa" nella Cantina Santa Cristina, a Cortona, nel cuore della Toscana. Dall’annata 2009, la linea si arricchisce del Santa Cristina bianco e Santa Cristina rosato. L'attenzione nel seguire i vigneti prima, ed il lavoro in cantina dopo hanno portato Santa Cristina ad essere un punto di riferimento per gli esperti di settore e non solo.

Uvaggio:

Prevalentemente uve Grechetto e Procanico

Vinificazione:

Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto è stato raffreddato a 10 ° centigradi in modo da favorire una decantazione naturale delle impurità.

Maturazione:

Il mosto è stato travasato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 18°C.

Affinamento:

Il vino è stato quindi conservato in serbatoi di acciaio ad una temperatura di 10°C. Le successive lavorazioni e l’imbottigliamento svolte in piccoli lotti hanno permesso al vino di rimanere fresco e fragrante.

Dati Analitici:

11,5% Vol.

Caratteristiche organolettiche:

Di colore giallo paglierino chiaro, il vino si presenta con profumi intensi e floreali che ricordano i fiori di lillà e di gelsomino. Al palato è morbido, leggero e facile da bere.