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Roncus Malvasia Venezia Giulia IGT 2021 di Roncùs Azienda Agricola - Vitigno autoctono.
Un vino fresco aromatico con una buona acidità, salato e con una bassa gradazione alcolica. Un vino da bere con facilità in qualsiasi momento, da solo o in abbinamento.
Zona di produzione:
Nei comuni di Capriva del Friuli e Cormons, in provincia di Gorizia.
Pianeggiante, poco profondo con scheletro abbondante.
Uvaggio:
Malvasia Istriana 100%
Epoca di vendemmia:
Vigneti inerbiti a conduzione biologica, vendemmia manuale a fine settembre.
Vinificazione:
Breve macerazione di 4 ore, pigiatura, pulizia statica a freddo, fermentazione spontanea
con lieviti indigeni alla temperatura di 22°, fermentazione malo-lattica svolta completamente.
Maturazione:
Permanenza in botti di acciaio sui propri lieviti per 6 mesi.
Affinamento:
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in aprile.
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