- Re Manfredi Basilicata Bianco IGT 2015 di Terre degli Svevi - Un vino nuovo ed accattivante ! Il giallo paglierino conserva ancora riflessi verdolini. Al naso svela con immediata intensità i sentori aromatici, nespola e composta di frutta gialla, poi fiori d'agrumi e fondo minerale. Di buona struttura al palato, propone una beva gradevole, con acidità e vena sapida ben chiara. Piuttosto lungo, dominano in chiusura lievi toni ammandorlati e appena accennati di spezie. Vinificato in acciaio. Con piccatina di vitello in agrodolce o triglie fritte dorate.

Zona di produzione:

il vigneto è ubicato nell’azienda di proprietà in località Pian di Camera  nel Comune di Venosa in  provincia di Potenza. 20 ettari di vigneto, con densità di 3300 ceppi per ettaro, e potati con sistema Guyot.

Uvaggio:

70% Müller Thurgau – 30% Traminer aromatico

Vinificazione:

le uve a perfetta maturazione vengono macerate a freddo per 48 ore; i mosti illimpiditi, condizionati a 12°/14°, vengono lentamente fermentati in contenitori di acciaio inossidabile.

Dati Analitici:

alcol 13,04% vol;  
acidità totale  5,48 g/l;  
pH  3,37;
zuccheri residui 5,19 g/l;
estratto 21,3 g/l.

Invecchiamento:

4/5 anni in bottiglie coricate al buio

Caratteristiche organolettiche:

colore oro chiaro con evidenza di riflessi verdi; profumo aromatico, complesso ed intenso , note floreali e fruttate con straordinaria evoluzione di essenze aromatiche. Sapore concentrato al palato,ricco, fresco, che si esprime con grande  progressione e armonia.

Abbinamenti:

antipasti importanti, piatti a base di pesce, anche crudo, patè, fegato d’oca e formaggi importanti fermentati a pasta morbida.