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Punta Aquila Tenute Rubino Primitivo Salento IGT 2010 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - SALENTO - Primitivo

Puglia - Tenute Rubino - Codice prodotto: VR010302293


punta-aquila-primitivo-2007

1 pz.

€ 8,70 - 15%

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- Punta Aquila Primitivo Salento IGT 2010 di Tenute Rubino -

Un vino di colore rubino cupo, tendente al granato. Al naso è ampio ed avvolgente, che dispiega sentori e sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche. In bocca è deciso, coerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Brindisi


Uvaggio:

Primitivo 100%


Epoca di vendemmia:

primi giorni di settembre


Vinificazione:

Fermentazione: in acciaio per 10 giorni
Macerazione: 15 giorni, a temperatura controllata
Fermentazione malolattica: svolta interamente


Maturazione:

4 mesi, in tini di legno da 40 Hl


Affinamento:

4 – 6 mesi


Dati Analitici:

14,00% vol.


Temperatura e modalità di servizio:

18° C


Caratteristiche organolettiche:

Colore: rubino cupo, tendente al granato
Profumo: sfumature nitide di ciliegia sotto spirito, confettura di more, mirtilli e ribes, rabarbaro, humus, tabacco, zenzero, pepe nero ed erbe aromatiche
Gusto: oerente e dinamico, da cui emerge una fascinosa mineralità, che ben si fonde con la potente struttura del frutto, la vigorosa spinta acida e con i già gradevoli ed esuberanti tannini


Abbinamenti:

Impeccabile con i bucatini al ragù di cinghiale, le pappardelle alla lepre, i rigatoni con la pajata, lo spezzatino di maiale, gli involtini di trippa, gli involtini al sugo, lo spiedo di manzo al lardo ed il tonno stufato con la menta. Ben riuscita l’unione con i formaggi di media stagionatura.



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