- Prosecco La Marca BOUQUET Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Millesimato -

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato è uno spumante dalle intense e fruttate fragranze, con un gusto avvolgente e succoso, che richiama la polpa della frutta a pasta bianca, e un elegante retrogusto dai nitidi ritorni di mela. Un perfetto bilanciamento tra sapidità, acidità, morbidezza e grande freschezza. Al naso le note di mela e pera anticipano sentori floreali di glicine e acacia. Raffinato, come le minuziose trame delle colline dove vengono coltivate le uve della denominazione DOCG, raccolte esclusivamente a mano.

Fine e aromatico, è stupendo con carpacci di pesce bianco, capesante con crema di patate o insalate primaverili di gamberetti, asparagi e avocado. Delizioso con i risotti delicati di pesce o verdure di stagione e lasagnette di pasta fresca.

Zona di produzione:

Si produce nelle colline di Conegliano e Valdobbiadene con il metodo Charmat.

Uvaggio:

Prosecco

Vinificazione:

Le uve, raccolte a mano, vengono pigiate delicatamente. La fermentazione viene condotta con lieviti selezionati a 15°C. La presa di spuma si effettua con Metodo Charmat a basse temperature.

Dati Analitici:

quantità di zucchero residuo è piuttosto bassa (compresa tra 12-20 g/l)

Alcol 11,0% vol.

Temperatura e modalità di servizio:

6-8°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino
Profumo: leggero con odore vinoso caratteristico
Gusto: amaragnolo, di non molto corpo

Abbinamenti:

Oltre ad essere un ottimo aperitivo si accosta perfettamente con antipasti magri e di pesce in genere.