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Percristina Barolo Clerico Domenico DOCG 2003 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo

Piemonte - Clerico Domenico - Codice prodotto: VR028101749


percristina-barolo-2001

1 pz.

€ 84,00 - 10%

€ 75,60


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Q.tà max 12



Percristina Barolo DOCG 2003 di Clerico Domenico -
Grande Barolo, il top della produzione del vero artigiano del Barolo Piemontese Domenico Clerico!

Si presenta di un colore granato molto scuro, all'olfatto è una vera esplosione di sensazioni; esprime toni austeri, fitti di aromi fruttati e speziati di notevole vigore e integrità. All'inizio sentori balsamici e cioccolato che man mano lasciano spazio a rosmarino e eucalipto, per finire con ciliegia sotto spirito e liquirizia. Al gusto è morbido, caldo e avvolgente. I tannini sono forti con una lunga persistenza, preannunciando un futuro duraturo...



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5

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2003
Gambero Rosso
3 bicchieri rossi


Caratteristiche

Zona di produzione:

Langhe, Monforte d'Alba (CN) Località Mosconi; Superficie vitata e ripartizione vigneto: 1,5 ettari; Esposizione ed altimetria: sud, sud-est, 400 metri s.l.m.;
Tipologia del terreno: composto di marne tufacee, sabbia e argilla;


Uvaggio:

Nebbiolo 100%;
Sistema di allevamento e densità dell'impianto: Guyot, 3.800-4.200 piante per ettaro;
Età media delle viti in produzione: piantate nel 1955;
Concimazione e trattamenti alla
coltivazione: vigneto mantenuto inerbito;
Resa per ettaro al raccolto in uva: 50 quintali per ettaro;
Resa per ceppo dedotta: circa 1,3 kg di uva;


Epoca di vendemmia:

da ottobre in poi, raccolta a mano;


Vinificazione:

Materiale vasche di fermentazione: rotomaceratori;
Lieviti impiegati: autoctoni;
Temperatura di fermentazione: entro i 28-30 gradi;
Sistema di controllo della temperatura: impianto refrigerante;
Durata fermentazione e macerazione: 12-15 giorni;
Fermentazione malolattica: si;


Maturazione:

Capacità, legname: invecchiamento in piccoli fusti per 24 mesi;
Operazioni enologiche volte alla
stabilizzazione del prodotto: nessuna, solo travasi;


Dati Analitici:

14,5%


Invecchiamento:

Lunghissimo


Temperatura e modalità di servizio:

18-20°C



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