- Passo del Lupo Rosso Conero DOC 2018 di Fazi Battaglia -

Nasce da uve prevalentemente Montepulciano questa straordinaria Riserva di Rosso Conero, Passo del Lupo.
E’ un vino di notevole impatto e può essere considerato come il risultato più elegante ed autorevole che la Fazi Battaglia è riuscita ad ottenere nei suoi sforzi dedicati ai vini rossi nelle Marche.
Rubino con riflessi porpora, di trama fitta, consistente. Naso etereo con ciliegie sotto spirito, pepe nero, chiodo di garofano, viola appassita, fondi di caffè e note muschiate con accenni di talco. Al gusto ha tannini ancora mordenti, con buona sapidità e freschezza, per un equilibrio che sarà raggiunto con l'affinamento in bottiglia.

Zona di produzione:

Marche - da vigneti situati sulle pendici del Monte Conero, nella provincia di Ancona.

Uvaggio:

85% Montepulciano, 15 % Sangiovese

Epoca di vendemmia:

Le due tipologie di uva destinate alla produzione del Passo del Lupo sono raccolte a mano e vinificate separatamente verso la metà di Ottobre

Vinificazione:

14-20 giorni di macerazione,

Maturazione:

il vino viene assemblato in tini di acciaio e poi trasferito in Barriques francesi da 225 ettolitri dove matura per circa 24 mesi;

Affinamento:

seguono 8-10 mesi in bottiglia.

Dati Analitici:

13,0%

Invecchiamento:

8-10 anni

Temperatura e modalità di servizio:

Servito a 16-18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso e profondo, con qualche riflesso violaceo tipico del Montepulciano.
Profumo: il profumo molto intenso ricorda chiaramente l’amarena e la vaniglia, con la quale si fonde in perfetto equilibrio.
Gusto: gusto morbido, rotondo ed elegante;

Abbinamenti:

Passo del Lupo è un vino duttile, che ama tanto i formaggi quanto i piatti di carne importanti