Moscadeddu Vino Bianco da Uve Stramature 2007 di Tenute Dettori in Badde Nigolosu - da uve stramature di Moscato di Sennori!
Materiale di contatto del vino: Cemento e Vetro. Adatto per vegani.
E’ risaputo che questo vitigno è uno dei più antichi in Sardegna.

Siamo piccoli artigiani del Vino e della Terra. Scusate ma non seguiamo il mercato, produciamo vini che piacciono a noi, vini della nostra cultura. Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano. Tutto questo perché siamo semplicemente dei piccoli artigiani di vino che non fanno più di 45000 bottiglie quando la natura è generosa.

I nostri Vini nascono dall’eredità storica lasciataci da chi ci ha preceduto. Sono prodotti solo da uve coltivate da nostri vigneti storici e tradizionali.

I vini vengono lavorati “in purezza” pertanto: 100% Moscato di Sennori. Vigneto: Moscadeddu.

Tutto questo perché vogliamo che i nostri vini rappresentino l’essenza del nostro Terroir. Quello reale, vero. Creiamo Vini di Tradizione e di Territorio. Vini liberi. Liberi di esprimere se stessi, liberi di esprimere appieno un territorio poiché sono una semplice spremuta d’uva fermentata. Non sono vini schiavi delle logiche commerciali e di marketing. Non sono vini studiati e confezionati ad arte per un cliente importante.

Zona di produzione:

Badde Nigolosu, Sennori;
erreno calcareo in collina a 300 s.l.m

Uvaggio:

100% Moscato di Sennori. Vigneto: Moscadeddu.
Moscato Bianco. L’origine è orientale. E’ risaputo che questo vitigno è uno dei più antichi in Sardegna.
Estensione del vigneto: 2,89 ha, lavorati in biologico.
Tipo d’impianto: alberello.
Densità media ceppi per ha: 5000/6000 ha.
Età media del vigneto: oltre 40 anni.
Produzione media per ettaro: 35 quintali

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale 100% di uva in appassimento.

Vinificazione:

diraspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni con lieviti naturali. Affinamento per due o tre anni in piccole vasche di cemento, e poi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Zuccheri residui: 80 gr/lt.
Solforosa totale (SO2): Bottiglie prodotte: 1500/3000

Dati Analitici:

15,5% Vol. Alc.

Caratteristiche organolettiche:

Vino bianco dolce dal naso fruttato.

Abbinamenti:

Formaggi stagionati etc.