Mo Montepulciano d’Abruzzo Dop Riserva 2019 di Cantina Tollo - MAGNUM

 - Tre Bicchieri Gambero Rosso 2019

 - Medaglia d’Argento Mundus Vini Spring Edition 2016

 - Medaglia d’Oro Mundus Vini Summer Edition 2015 

Un Montepulciano d’Abruzzo Riserva dagli intensi profumi fruttati, con note di amarena e frutti di bosco. Ventiquattro mesi in botte di rovere e sei in bottiglia per un affinamento che migliora nel tempo.

Zona di produzione:

Comune di ubicazione dei vigneti:  Tollo, Chieti e Bucchianico;

Altimetria s.l.m.: 130/200 metri
Tipologia di terreno: argilloso-calcareo e argilloso-limoso
Esposizione: sud, sud-est
Età delle viti: 25/30 anni
Densità di impianto ceppi/ettaro: 1.600
Resa per ettaro: 90/100 q
Forma di allevamento: tendone

Uvaggio:

Montepulciano 100%

Epoca di vendemmia:

seconda metà di ottobre

Vinificazione:

Fermentazione: macerazione delle bucce a temperatura controllata
Temperatura della fermentazione: circa 28°C
Fermentazione malolattica: sì

Maturazione:

24 mesi in botti di rovere

Affinamento:

6 mesi in bottiglia

Dati Analitici:

Gradazione alcolica: 13,5% vol
Estratto secco: 35 gr/l
Acidità totale: 5,6
Ph: 3,52
Zuccheri residui: 3 gr/l

Temperatura e modalità di servizio:

18°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
Odore: intensi profumi fruttati con note di amarena e frutti di bosco che si fondono a fini sentori speziati
Sapore: pieno, morbido e persistente con tannini dolci e setosi

Abbinamenti:

primi piatti saporiti, funghi, tartufo, carni e formaggi semi stagionati