Michei Müller Thurgau DOC 2017 di Hofstatter

Müller Thurgau è un vino che nasce dall'omonimo vitigno, ottenuto nel 1881 dal ricercatore svizzero Hermann Müller di Thurgau, incrociando le varietà Riesling renano con Chasselas (Sylvaner). In Trentino questa varietà ha trovato l'habitat ideale in alta collina, soprattutto su terreni porfirici, dove riesce a esaltare il particolare aroma che lo contraddistingue.Questo Müller Thurgau spicca per tipicità, per una componente aromatica molto evidente sia nei profumi che al gusto. Color paglierino di buona intensità, ha profumi caldi e maturi, una nota aromatica piuttosto persistente e densa. Al gusto dimostra di possedere una certa struttura sorretta da note di moscato equilibrate e da una buona acidità.

Zona di produzione:

Trentino - Alto Adige: Vigneti di media e alta collina posti nell'area di Termeno e Cortaccia, sopra i 500 metri s.l.m.

Uvaggio:

Müller Thurgau 100%

Vinificazione:

Le uve vengono pigiate leggermente, il mosto liberato dai sedimenti per precipitazione naturale e lasciato fermentare a una temperatura controllata di 20° C.

Maturazione:

5 mesi in botti di acciaio inossidabile a temperatura costante della cantina di 15° C.

Temperatura e modalità di servizio:

E' consigliabile servirlo alla temperatura di 10-12°C, in un bicchiere a stelo alto, calice contenuto leggermente a forma di tulipano.

Caratteristiche organolettiche:

Profumo: mandarino e cedro, erbe aromatiche e fiori di campo, fresco, sapido
Gusto: chiusura citrina e aromatica

Abbinamenti:

E' ottimo oltre che con aperitivo e vino da antipasti, su piatti di pesce d'acqua dolce, su primi piatti con fresche verdure di stagione alla griglia.