Màlika Moscato Pantelleria 1999 37.5 cl. - a pz
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Sugli assolati rocciosi terrazzamenti di pietra lavica dell'isola di Pantelleria, le basse viti, coltivate ad alberello in piccoli "crateri" scavati dall'uomo per proteggerle dai venti, producono pochi grappoli di uva che viene raccolta in Agosto selezionando solo quelli migliori e posti ad appassire al sole su sentori di pietra nel vigneto. Per venti-trenta giorni rimangono li avendo cura di girarli manualmente più volte.
L'uva viene poi delicatamente spremuta ed il mosto così concentrato di zucchero e aromi naturali, fatto fermentare insieme a mosto di uve non appassita per poter così innestare la fermentazione. Si ottiene così un vino dal colore ambra netto e vivace, brillante.
Dal profumo largo e suadente aroma di uva passa e confettura. Il sapore è pieno, quasi grasso e piacevole. Eccezionale la persistenza, carattere prezioso e dorato.
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