-Lunghèra Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC 2016 di Durin -

I vigneti de La Lunghèra sono posizionati alle porte del paese di Ortovero. La posizione soleggiata e climaticamente privilegiata dei terreni fanno sì che il vermentino in essi raccolto, spicchi per grandi qualità organolettiche. Essi ci regalano grappoli con chicchi d'oro e di ambra che maturano al caldo sole e risentono delle brezze marine che le irte montagne che si ergono sul Mar Ligure convogliano nella stretta e tortuosa valle Arroscia.

Zona di produzione:

Liguria

Uvaggio:

Viene prodotto con le uve del vitigno omonimo.
Forma di allevamento
Guyot.

Dati Analitici:

Gradazione alcolica
13,5/14,5 % vol. a seconda delle annate.
Acidità totale
Circa. 5/5,50 g/l.

Invecchiamento:

Deve essere conservato in posizione coricata negli scompartimenti più bassi della cantina ad una temperatura costante tra i 10 ed i 14°C.

Temperatura e modalità di servizio:

Viene servito ad una temperatura di 12°C, in bicchieri a calice con stelo alto.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli sfumati.
Il sapore è secco ma allo stesso tempo morbido, molto sapido, fresco, di grande struttura e persistenza e con evidenti richiami alla percezione olfattiva.
Al retrogusto un verde aroma di erbe e di arbusti tipici del ponente ligure.

Abbinamenti:

Vino bianco secco adatto ad accompagnare una vasta gamma di portate facenti parte della cucina di mare ma non disdegna abbinamenti con carni bianche e verdure. Pesce al sale, al cartoccio, verdure ripiene.