- Lugana DOC 2012 di Sansonina -
 

Il Lugana Sansonina nasce in una zona di dolci colline appartenenti al periodo Terziario (circa 15.000 anni fa) che grazie alla prossimità del Lago di Garda - gode di un clima mite e favorevole.
Su questo terreno, il Trebbiano di Lugana si è imposto diventando uno dei vitigni di maggiore successo in Italia. Il ritardo nella raccolta sfrutta l’ottima resistenza del vitigno e la forte escursione termica del mese di ottobre.
Il vino che otteniamo non esprime solo il tipico frutto del vitigno e la sua freschezza, ma una marcata mineralità e un profilo di notevole complessità: in sintesi una personalità molto distintiva. La netta riconducibilità al territorio di origine si completa con l’inequivocabile sentore varietale e si traduce in una grande e armoniosa struttura finale in bocca.

Dorato vivace e luminoso. profumi iniziali di frutta matura, con particolare spunto della papaya, ananas e mela gialla, che tendono di aprirsi verso consistenti tracce minerali, ricordo di pietra focaia, fiori gialli e con una stimolante chiusura di pepe bianco. Al gusto scivola verso una completa e appagante avvolgenza morbido/sapida che indica un equilibrio perfettamente raggiunto. la persistenza ritorna sulle notte di frutta esotica.

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Zona di produzione:

Peschiera del Garda, località Sansonina.

Uvaggio:

100% Trebbiano di Lugana;
Sistema di allevamento: Guyot semplice.
Resa per ettaro: 80 q.li.

Epoca di vendemmia:

raccolta manuale.

Vinificazione:

dopo la raccolta manuale delle uve e la selezione qualitativa, la fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo intenso con riflessi dorati.
Profumo: floreale con sensazioni di frutta esotica.
Sapore: buona struttura, interessanti sapidità e mineralità.

Abbinamenti:

ideale con antipasti, primi piatti, zuppe di legumi, carne bianca e pesce tipico del nostro Lago (bollito, al vapore e alla griglia) oltre a pesce di mare e formaggi di media stagionatura.