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Lamberti Viola Soave Classico DOC 2016 75 cl. - a pz

Bianchi - DOC - SOAVE - Soave - Classico

Veneto - Lamberti - Codice prodotto: VB039202507


santepietre-soave-classico-2012

6 pz.

€ 5,36

da 9 pz.

€ 4,99

da 12 pz.

€ 4,80


Prezzo a pz.
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VAT 22% not included



Viola Soave Classico DOC 2016 di Lamberti


Essa nasce con due obiettivi: da una parte riscoprire e valorizzare i classici vini Doc rivisitati e riproposti in chiave
moderna e dall’altra, incontrare le nuove tendenze di consumo con prodotti di monovitigno ad indicazione geografica tipica.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

colline di Soave e Monteforte d’Alpone (300 metri di altitudine) nella zona classica DOC


Uvaggio:

70% garganega; 20% trebbiano di Soave; 10% chardonnay


Epoca di vendemmia:

sono raccolte a fine settembre


Vinificazione:

Le uve garganega e trebbiano sono vinificate con il sistema tradizionale “in bianco”. Parte dello chardonnay segue un processo di criomacerazione (il mosto viene lasciato a macerare a bassa temperatura sulle bucce)
per estrarre più aromi varietali e conferire struttura al vino, l’altra parte viene fermentata in piccoli fusti di rovere (barriques).


Maturazione:

in acciaio


Dati Analitici:

alcol 12,50 %;
acidità totale 5,6 g/l;
pH 3,20 ;
zuccheri 4 g/l;
estratto 19 g/l.


Invecchiamento:

1-2 anni in bottiglie coricate al fresco e al buio


Temperatura e modalità di servizio:

10 - 12°C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore: giallo paglierino lucido
Profumo: intenso e fragrante di frutti bianchi (mela verde e
banana)
Gusto: acidulo ma vellutato che si fonde con i sentori morbidi di pesca e mela


Abbinamenti:

ideale per tutti i tipi di pesce, molluschi e crostacei



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