- Inzolia Sicilia DOC 2019 di Feudo Arancio - È un vino dal carattere giovane, caratterizzato da pronunciata fragranza e freschezza, grazie ai suoi profumi slanciati e alla sua mineralità.

Ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente il rombo o i calamari alla griglia. Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.

Zona di produzione:

Acate, provincia di Ragusa. Predilige terreni sciolti e sabbiosi, ideali per la produzione di vini bianchi profumati. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.500 piante per ettaro.

Uvaggio:

100% Inzolia. È una varietà medio - tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre.

Epoca di vendemmia:

È una varietà medio - tardiva, matura intorno alla seconda settimana di settembre

Vinificazione:

Raccolta delle uve, pigia - diraspatura e decantazione naturale del mosto, fermentazione a temperatura controllata (18°C) per 12 giorni. 

Maturazione:

Maturazione sui lieviti per 4 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento.

Dati Analitici:

13,0%

Temperatura e modalità di servizio:

10-12°C

Caratteristiche organolettiche:

Colore: tenue giallo paglierino.
Profumo: particolarmente fruttato con note di pera, albicocca, pesca bianca e gialla.
Gusto: fragrante e fruttato con note vanigliate. Elegante, morbido, avvolgente.

Abbinamenti:

Ideale come aperitivo, è eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce, specialmente il rombo o i calamari alla griglia. Da provare anche con tagliolini alla bottarga oppure con ingredienti semplici come il tonno e i pomodorini pachino.