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Granadiè Rosato Prunotto Langhe DOC 2017 75 cl. - a pz

Rosati - DOC - LANGHE - Rosato

Piemonte - Prunotto - Codice prodotto: VRS013506803


granadie-rosato-prunotto-langhe-doc-2017

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- Granadiè Rosato Langhe DOC 2017 di Prunotto -

Un vino di colore rosato tendente all'aranciato. Intenso profumo con note di rosa e lampone. Al palato si avverte una piacevole sensazione acida, supportata da una buona struttura tannica.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Piemonte.

Vigneti nella zona delle Langhe. Terreni del periodo Tortoniano (Marne di S.Agata fossili). Argille calcaree compatte alternate a strati sabbiosi.


Epoca di vendemmia:

Clima: Dopo il mese di gennaio e la prima parte di febbraio, caratterizzati da temperature miti e scarse precipitazioni, con marzo sono arrivate abbondanti piogge che hanno fornito una buona riserva idrica al terreno.
Il freddo tardivo ha generato un ritardo nella ripresa vegetativa stimabile attorno ad una decina di giorni per tutte le varietà. Questo ritardo si è protratto fino alla fine dell’estate, cominciata anche essa con lentezza ma che si è sviluppata fino alla fine di settembre. La vendemmia 2016 è stata certamente una delle più lunghe, in termini di durata, degli ultimi anni ed è iniziata con Arneis e Dolcetto il 12 settembre ed è continuata senza soste fino alla metà di ottobre con il Nebbiolo. Ottima annata per il Dolcetto, la Barbera ha giovato del lungo periodo di bel tempo per acquisire un ottimo tenore zuccherino comunque ben supportato dalla buona acidità. La vendemmia del Nebbiolo è cominciata sovrapponendosi a quella della Barbera e si è arrivati senza problemi ad una maturazione completa sia dal punto di vista tecnologico che fenologico.


Vinificazione:

L' uva raccolta in ceste è stata pigiata e diraspata e lasciata a macerare per circa 12 ore a12 °C di temperatura. Dopo di che si è proceduto alla pressatura soffice e la fermentazione alcolica è avvenuta ad una temperatura di 18°C. Prima dell'imbottigliamento il vino è stato affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese.


Temperatura e modalità di servizio:

Servire freddo ad una temperatura di 8-10°C.


Caratteristiche organolettiche:

Colore rosato tendente all'aranciato. Intenso profumo con note di rosa e lampone. Al palato si avverte una piacevole sensazione acida, supportata da una buona struttura tannica.


Abbinamenti:

Si abbina agli arrosti di carne, bolliti e formaggi non troppo stagionati.



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