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25/11/2016 20:43:00
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21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
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SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Q.tà max 6
- Focus Merlot Zuc di Volpe Colli Orientali del Friuli DOC 2015 di Volpe Pasini -
Da quando è nato è sempre rimasto nell'Olimpo ed è sempre più convincente, sempre più emozionante.
Benché di origine francese il Merlot si identifica ormai tra i vini tipici friulani ed è vino che ha conquistato nuovi estimatori per le sue caratteristiche di vino di struttura, di invecchiabilità, di elegante evoluzione, di personalità.
Colore impressionante per quanto è fitto, profondo, impenetrabile. Eccellente la qualità dei profumi, tra cui emergono amarena matura, cacao dolce, rosa rossa e liquirizia. In bocca è straordinario per maestosità e morbidezza ravvivata da tannini cremosi.
Zona di produzione:
Torreano (UD)
Uvaggio:
Merlot 100%
Maturazione:
Maturato per 12 mesi in barrique nuove di rovere francese
Dati Analitici:
13,5%
Temperatura e modalità di servizio:
Va bevuto alla temperatura di 18° - 20° C
Abbinamenti:
Eccellente con le carni rosse e con arrosti di pollame nobile.
Esaltante con nocette di agnello con verze.
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