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Fior d'Arancio La Montecchia Conte Emo Capodilista Vino Spumante Dolce Colli Euganei DOCG 75 cl. - a pz

Spumanti - DOCG - COLLI EUGANEI - Fior d'Arancio - Spumante Dolce

Veneto - La Montecchia - Conte Umberto Emo Capodilista - Codice prodotto: SP031802554


fior-darancio-vino-spumante-dolce-colli-euganei-docg-di-la-montecchia-conte-emo-capodilista

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- Fior d'Arancio Vino Spumante Dolce Colli Euganei DOCG di La Montecchia Conte Emo Capodilista-
Il nome Fior d'Arancio deriva dalla caratteristica nota di agrumi che caratterizza il Moscato giallo allevato nei particolari terreni vulcanici dei Colli Euganei.

Un spumante intenso aromatico, con immediati ricordi d'arancio e limone. Perlage fine e vellutato, gusto dolce, aromatico e persistente.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

particolari terreni vulcanici dei Colli Euganei
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
PRODUZIONE MEDIA: 7000 kg./ha.


Uvaggio:

Moscato Giallo 100%


Vinificazione:

Le uve selezionate raccolte a mano vengono raffreddate a 0,5°C e poi pressate sofficemente per esaltare al massimo gli aromi fruttati. Il mosto fiore viene avviato alla presa di Spuma.


Maturazione:

Il mosto viene fatto fermentare a 10°C fino alla pressione desiderata e poi lasciato riposare per 15 giorni a - 2°C.


Dati Analitici:

GRADAZIONE ALCOLICA: 5,5 % Vol.
ZUCCHERI RESIDUI: 100 - 120 gr./lt.
ACIDITA’ TOTALE: 6,5 - 7,0 gr./lt.
ESTRATTO NETTO: 23 - 25 gr./lt.


Temperatura e modalità di servizio:

6 - 8°C.


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: Giallo scarico con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Intenso aromatico, con immediati ricordi d'arancio e limone.
SAPORE: Perlage fine e vellutato, gusto dolce, aromatico e persistente.


Abbinamenti:

Si accompagna nei fine pasto con crostate di frutta e biscotteria da credenza.



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