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25/11/2016 20:43:00
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GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - III° PARTEClassifica dei 100 VINI DA CONSERVARE
21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
10/10/2016 13:19:00
SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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Q.tà max 6
- Delius Aglianico del Taburno DOCG 2018 di Cantina del Taburno -
Un vino di colore rosso rubino carico. Al naso è complesso, ricorda la ciliegia nera, la susina maturata e la liquirizia. In bocca è denso, con tannini ben equilibrati.
Zona di produzione:
terreni ricadenti nell'area di produzione D.O.C. Taburno
Uvaggio:
Aglianico 100%
Tipologia del terreno: marne argillose calcaree
Sistema di allevamento: spalliera (Guyot)
Densità dell'impianto: 4500 viti per ettaro
Epoca di vendemmia:
prima decade di novembre, conduzione del raccolto manuale
Vinificazione:
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a fermentazione con macerazione di 30 giorni. Segue la fermentazione malolattica e la maturazione in barriques nuove di rovere
Maturazione:
12 mesi in barriques nuove di rovere
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino carico
Profumo: complesso, ricorda la ciliegia nera, la susina maturata e la liquirizia
Gusto: con tannini ben equilibrati presenta un fondo aromatico persistente di tabacco e pepe nero
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