Crosara Maculan Merlot IGT Veneto 2015

Ottimo l’abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.

Agli occhi: purpureo estremamente ricco e profondo

Al naso: profumo ricco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato

In bocca: evidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti.

Zona di produzione:

Collocazione del vigneto: tra le località Ferrata e Santo Stefano, un singolo vigneto piantato a 10.000 viti per ettaro nel 1994
Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee

Uvaggio:

Merlot 100%

Epoca di vendemmia:

Cura nella preparazione: vendemmia manuale, accurata selezione dei grappoli,

Vinificazione:

leggera surmaturazione, fermentazione in piccoli tini di acciaio con frequenti follature durante gli otto giorni di macerazione

Maturazione:

per un anno in barriques nuove e successivamente in bottiglia per sei mesi

Dati Analitici:

Tenore alcoli: 13.5%
Acidità: 5.4 gr/lt

Temperatura e modalità di servizio:

16/18° C.

Caratteristiche organolettiche:

Agli occhi: purpureo estremamente ricco e profondo

Al naso: profumo ricco e intenso di piccoli frutti neri e frutta rossa molto matura, spezie, caffè e cioccolato

In bocca: evidenti sentori di frutti di sottobosco maturi, accompagnati da una notevolissima struttura di tannini dolci ed eleganti.

Abbinamenti:

Ottimo l’abbinamento con piatti a base di selvaggina, carne alla brace, brasati e formaggi di lunga stagionatura.