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Cormì Corvina Merlot Zenato Del Veneto IGT 2013 75 cl. - a pz

Rossi - IGT - VENETO - Rosso

Veneto - Zenato - Codice prodotto: VR041405465


cormi-corvina-merlot-del-veneto-igt-2011-zenato

1 pz.

€ 10,15

da 6 pz.

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Cormì Corvina Merlot Del Veneto IGT 2013 Zenato - Cormì, oltre ad indicare il blend Corvina e Merlot, vuole essere un riferimento anche a "Cór", ovvero cuore in dialetto veronese.

 

Rosso elegante e corposo, da un'accurata selezione di uve Merlot e Corvina, il Cormì esprime la dedizione al vigneto in Valpolicella ed esalta le varietà di uve tipica dell'area.
Creato da Sergio Zenato, Cormì, oltre ad indicare il blend Corvina e Merlot, vuole essere un riferimento anche a "Cor", ovvero cuore: prima ancora che dalle uve, è da qui che è scaturito questo vino.



Valutazione

3


Caratteristiche

Zona di produzione:

la Corvina proviene dal vigneto in Sant’Ambrogio di Valpolicella, zona collinare.
Il Merlot dalle zone limitrofe alla Valpolicella.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo-argilloso, con buona presenza di scheletro.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ DI IMPIANTO: cordone speronato per il Merlot e guyot per la Corvina, con 5.000 piante per ettaro.
RESA PER ETTARO: 90 q.li ettaro.


Uvaggio:

50% Corvina e 50 % Merlot.


Epoca di vendemmia:

nell’ultima decade di settembre per il Merlot e la prima decade di ottobre per la Corvina, a seconda dell’andamento stagionale. La raccolta è manuale


Vinificazione:

Al naso sono forti le sensazioni di frutta rossa e al palato è intensa la mineralità e freschezza della Corvina, completata dall'ampiezza e dolcezza dei tannini del Merlot.
Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce per 12/15 giorni per esaltarne al massimo le caratteristiche varietali del territorio.


Maturazione:

Conclusa la fermentazione alcolica, avviene la svinatura e pressatura. Il vino svolge completamente la fermentazione malolattica e viene affinato in tonneaux da 500 litri e botti grandi per 12 mesi.


Affinamento:

Segue un affinamento in bottiglie di pochi mesi.


Temperatura e modalità di servizio:

a 18-20°C


Caratteristiche organolettiche:

COLORE: rosso rubino.
PROFUMO: sensazione di frutta rossa (mora e marasca).
SAPORE: forte mineralità e freschezza della Corvina che viene
completata dalla grassezza e dalla dolcezza dei tannini del Merlot


Abbinamenti:

Si presta benissimo all’invecchiamento ed è ideale da accompagnare alla cucina mediterranea e agli arrosti.



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