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- Compadronna Albana di Romagna Secco DOCG 2014 di Tre Rè -
Ottenuto da uve di Albana in parte raccolte verso la metà di settembre e in parte sovramature a fine ottobre. Il mosto ottenuto, dopo una defecazione a freddo viene vinificato con inoculazione di lieviti selezionati. Il colore è giallo paglierino, il profumo caratteristico, il sapore asciutto, leggermente tannico, caldo, armonico.
Zona di produzione:
Monticoralli Faenza
Uvaggio:
100% Albana di Romagna
Dati Analitici:
15%
Invecchiamento:
1-2 anni
Temperatura e modalità di servizio:
8-10°C
Abbinamenti:
Antipasti, pastasciutta, cappelletti in brodo, lumache e formaggi.
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