- Castello di Buttrio Marburg Rosso venezia Giulia IGT 2002 di Castello di Buttrio -

Colore rosso rubino intenso, profumi complessi attribuibili a sentori
di piccoli frutti a bacca rossa con leggere note di vaniglia. In bocca si presenta intenso, avvolgente e persistente richiamando tutti i sentori percepiti al profumo.

Zona di produzione:

Comune di Buttrio (Udine), areale dei Colli Orientali del Friuli, distante 20 km dal mare e protetta a Nord Est dalle Prealpi Giulie.
Terreno: marne ed arenarie di origine eocenica.

Uvaggio:

Autoctoni locali quali Pignolo e Refosco in massima parte provenienti da selezioni massali, anch’essi patrimonio dei vecchi vigneti dell’azienda.

Vinificazione:

Le uve raccolte nel periodo compreso tra la fine di settembre ed i primi di ottobre a seconda dei diversi livelli di maturazione subiscono un processo di diraspatura e pigiatura. Segue la
fermentazione con macerazione delle bucce. Conclusa questa fase le bucce vengono separate dal vino tramite una leggera pressatura.

Maturazione:

Il vino ottenuto viene posto a maturare per due anni in piccole botti di legno di rovere.

Affinamento:

Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di almeno otto mesi.

Temperatura e modalità di servizio:

18-20° C.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rosso rubino intenso, profumi complessi attribuibili a sentori di piccoli frutti a bacca rossa con leggere note di vaniglia.
In bocca si presenta intenso, avvolgente e persistente richiamando tutti i sentori percepiti al profumo.

Abbinamenti:

Carni rosse, selvaggina, tutti i tipi di formaggi a media e lunga stagionatura.