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Brunello di Montalcino Casanova di Neri DOCG 2013 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BRUNELLO DI MONTALCINO - Brunello di Montalcino

Toscana - Casanova di Neri - Codice prodotto: VR012802779


brunello-di-montalcino-casanova-di-neri-docg-2013

1 pz.

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Q.tà max 18



- Brunello di Montalcino DOCG 2013 di Casanova di Neri -

Casanova di Neri produce il suo Brunello Etichetta Bianca dal 1978 immutabilmente e con stile inconfondibile. Passione e amore per la terra e per il vino sono da sempre e costantemente espressi in un sangiovese di grande tipicità, in cui lo stile di Casanova di Neri e la grandezza del territorio si fondono in una combinazione unica che esprime finezza ed eleganza, qualità costante nel tempo ed un grande potenziale di invecchiamento.



Valutazione

4


Caratteristiche

Zona di produzione:

Montalcino (SI)
nasce dai vigneti che guardano Montalcino da est, a un’altitudine che varia tra i 350 ai 480 metri slm, vicinissimi alla nostra cantina.


Uvaggio:

100% Sangiovese, a Montalcino denominato Brunello


Epoca di vendemmia:

Dopo un'inizio di inverno abbastanza mite, da fine novembre a tutto gennaio le temperature sono state rigide con giornate fredde e piovose. L'inizio della primavera è stato in ritardo rispetto alle medie degli anni precedenti, da maggio le temperature hanno iniziato ad aumentare gradualmente alternandosi a pioggie lievi. Dai primi di giugno l'estate è iniziata con temperature nella media e sporadiche pioggie verificatesi nei momenti più opportuni per apportare riserve idriche alle piante. I temporali di ferragosto hanno abbassato in modo importante le temperature, soprattutto quelle notturne, divenendo favorevoli all'espressione aromatica e consentendo alle uve di maturare perfettamente. Manuale 03/10-14/10.


Vinificazione:

Selezione manuale delle uve prima e dopo la sgrappolatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a temperatura controllata per 25 giorni.


Affinamento:

AFFINAMENTO IN BOTTE  -43 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA  -6 mesi


Dati Analitici:

GRADAZIONE ALCOLICA  -14,5 °
ESTRATTO SECCO -29,5
ACIDITA' TOTALE -5,5
LOTTI PRODUZIONE -817


Temperatura e modalità di servizio:

temperatura 16-17 gradi; apertura anticipata di 4-5 ore e, preferibilmente, immediato trasferimento in caraffa, con dolcezza e delicatezza.


Caratteristiche organolettiche:

L’Etichetta Bianca 2013 è un vino dal consueto colore rosso rubino vivo e intenso.
Al naso colpisce subito un fruttato molto giovane dotato di grande freschezza e complessità, sottolineato da delicate note di cherry e agrumi. Al palato si rivela estremamente equilibrato, vivace e decisamente elegante, figlio di una annata fresca che ha consentito alle uve di maturare lentamente per un vino da lungo invecchiamento in bottiglia.


Abbinamenti:

Cosciotto di montone alla menta; carni rosse e formaggi stagionati.



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