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25/11/2016 20:43:00
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21/10/2016 17:29:00
GUIDE de l’ESPRESSO - I Vini d’Italia 2017 - II° PARTEClassifica dei 100 VINI DA COMPRARE
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SLOW WINE 2017 - le CHIOCCIOLE di Slow Food per il vinoLa Guida “Storie di Vita, Vigne e Vini in Italia” - rivela le 193 cantine SLOW 2017.
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- Bidibi Breganze di Breganze DOC 2021 di Maculan - Tai e Sauvignon Blanc
Si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido.
Al naso è intenso di frutta matura, sentori di lievito e crosta di pane.
In bocca rimane secco ma pieno, buona la morbidezza in equilibrio con l'acidità, vino di razza con persistenza aromatica gradevole e lunga;
Zona di produzione:
area collinare del Nord Vicentino;
Giacitura e tipo terreno: collina vulcaniche e piane ghiaiose
Uvaggio:
60% Tai - 40% Sauvignon
Epoca di vendemmia:
scelta di uve sanissime e pressatura soffice
Vinificazione:
in serbatoi di acciaio inox per 4 mesi
Dati Analitici:
Tenore alcoli: 12,5%
Acidità: 5.7 gr/lt
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, limpido.
Profumo: intenso di frutta matura, sentori di lievito e crosta di pane.
Sapore: secco ma pieno, buona la morbidezza in equilibrio con l'acidità, vino di razza con persistenza aromatica gradevole e lunga;
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