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Barolo Chinato di Michele Chiarlo Astucciato
Inventato alla fine del 1800 da un farmacista di Serralunga d'Alba (CN) che volle produrre un corroborante partendo dal vino Barolo, al quale aggiunse un infuso di corteccia di China Calissaja insieme ad altre spezie e ad una limitata quantità di alcool e zucchero.
Barolo Chinato di Michele Chiarlo ha rispolverato quella antica ricetta e con l'aggiunta di preziose erbe alpine ha ottenuto questo delizioso digestivo.
Un connubio straordinario tra la complessità e la delicatezza del Barolo ed i sapori esotici della corteccia di China.
Un elisir unico al mondo.
Zona di produzione:
Piemonte - Comune di Treiso, Barbaresco e Neive
Uvaggio:
Nebbiolo
Temperatura e modalità di servizio:
20°
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Rosso ambrato
Profumo: ampio, complesso, con aromipiacevolmente speziati
Sapore: pieno, delicato, austero, gradevolmente amaro
Abbinamenti:
Aperitivo, perfetto con i dolci al cioccolato, eccellente digestivo.
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