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Barolo Bricco Rocche Ceretto BIO DOCG 2015 75 cl. - a pz

Rossi - DOCG - BAROLO - Barolo - Biologico

Piemonte - Ceretto - Codice prodotto: VR013207180


Barolo Bricco Rocche Ceretto DOCG 2008_bis

1 pz.

€ 141,75

da 6 pz.

€ 136,50


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Q.tà max 6



- Barolo Bricco Rocche BIO DOCG 2015 di Ceretto -

Per certi aspetti armonico e delicato, per altri robusto e vigoroso, è un vino dotato di complessità, eleganza ed austerità. Già a pochi mesi dall’imbottigliamento rivela la sua grandezza, che va progressivamente aumentando non appena i profumi floreali della gioventù lasciano posto ad eterei aromi di spezie, cioccolato e tartufo.



Valutazione

5


Caratteristiche

Zona di produzione:

Castiglione Falletto (CN), Piemonte


Uvaggio:

Nebbiolo Michet e Lampia
Superficie in proprietà: Ha 1,75
Altitudine: da 312 a 340 m s.l.m.
Esposizione: sud
Terreno: argilla 59%, limo 20,50%, sabbia 20,50%; pH 8
Particolarità: terreno ricco in fosforo
Anno d’impianto: 1978


Vinificazione:

Condotta in vasche d’acciaio, a cappello emerso, si esaurisce in 7/8 giorni, quindi si affonda il cappello per una breve macerazione (8/10 giorni). Rigorosamente controllate le temperature che oscillano tra i 28/30° C.


Maturazione:

24 mesi di fusti da 300 l


Caratteristiche organolettiche:

Profumo: floreali della gioventù lasciano posto ad eterei aromi di spezie, cioccolato e tartufo
Gusto: armonico e delicato, per altri robusto e vigoroso, è un vino dotato di complessità, eleganza ed austerità


Abbinamenti:

carni rosse con cotture anche elaborate brasati selvaggina formaggi



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